安徽猪蹄煮肉锅应用常用指南

1、方形蒸煮锅是我公司结合广大客户的需求，利用现代电子控制技术，新开发的一款高科技产品。本产品具有自动温度测量、温度自由设定、工作时间控制、电脑面板操作、数字功能显示、加热功率可调节等功能。

2、自动控温装置，有效的控制锅内温度和蒸煮时间。

3、该设备带有不锈钢卤煮筐，产品放在内筐内蒸煮，卫生干净，方便操作，可单个筐提起。卤煮完毕后，自动提升空水，操作方便，大大节省劳动力。

4、锅外壁带有保温层，有效的防止热量的散发，节约能源。

5、加热方式：电加热、蒸汽加热

电加热煮锅的优点

电加热煮肉锅：是以电加热为热源，是用电加热管对夹层内的导热油进行加热，通过夹层内的导热油的热量对物料进行加热。优点：电加热夹层锅具有加热面积大、加热均匀、加热温度容易控制、经济实惠、不需要配置如锅炉等的其他装置等。其尺寸是可以定制的，根据客户的产量来生产。电加热煮锅，全部采用不锈钢制作，设计采用***分体式配电控制箱，自动控温水温自动显示，无水沸现象。

技术参数：

电压：380v

功率：18*n kw

尺寸：待定

材质：全不锈钢

猪蹄煮肉锅应用

电加热煮锅的使用

电加热煮肉锅锅的使用很简单，只要有380V的电源就可以了。每天工作结束后，待松香锅冷却后,松开加热管螺丝，为防止导热油流出，先把加热管处倾斜一下，然后轻拿加热管用刀片清理积碳，清理完成后上上螺丝即可。使用前首先要在锅内加上足够的导热油，锅上有油位线，加油加到油位线就可以。加好导热油后在控制箱上设定好温度，等锅内温度低于设定的低温的时候就会自动开启加热管进行加热，达到设定的高温的时候就会自动停止加热，不需要人工再控制，等达到温度后把把下货放入锅内进行加工就可以了。

电加热煮锅发的***事项

1、每进行一次作业，均应检查导热油油量，以免造成干烧，损坏设备。若出现操作失灵，不停车等故障应及时切断电源进行检查，待故障排除后方可重新投入工作。

2、开机前检查：检查机体所有紧固螺栓是否松动，将油脂根据注油孔加入各个润滑部位，检查链条松紧是否适中；

3、若松香锅出现操作失灵，不停车等故障应及时切断电源进行检查，待故障排除后再使用。

4、煮锅开机前请确认夹层内已注入导热油，然后将适量原料装入锅内；

5、为保持松香锅清洁，每使用一次，即应清洗一次。

6、严禁在煮锅工作时，将手放入锅内，以免发生***。