牛下货方形煮锅应用常用指南“本信息长期有效”

该产品应用广泛，适用于大中小型肉制品厂的下货的卤煮，环保卫生，避免了过去的煤炭开锅的工艺，减少了对环境的污染，采用电加热方式，工作原理是通过导热油受热锅体，自动控温，可以很好的控制温度的升降，材质选用的是食品级的304不锈钢材质，使用寿命更长，不易生锈。本产品具有自动温度测量、温度自由设定、工作时间控制、电脑面板操作、数字功能显示、加热功率可调节等功能。

技术参数：

电压：380v

功率：待定

尺寸：待定

煮锅的使用事项

煮肉锅的使用事项：本产品为电加热方式，平时要定期的检查煮锅内的导热油，是否到达油位线，如缺油太多的话要定期的添加一下，本产品为国标350号导热油，一般1-2年更换一次，加热管也要定期的清理，去除上面的积碳，保证良好的加热效果和速度，延长加热管使用寿命。使用方法：先将油温设定好，不要超过200度，开始加热，待水烧开后将待加工的猪头蹄放入锅内开始卤煮，全程恒温控制，方便操作，带有放水口，每日加工完后，将水放干净。

牛下货方形煮锅应用

卤煮锅根据各种肉制品的加工工艺和加工工序，卤煮锅如：晾挂、风制、脱脂、着色、烤制、熟化、脆化、预冷进行全程自动化加工。煮锅以食品级304不锈钢制作，可满足不同客户的不同需求，尺寸可以根据产量要求定做，可分为电加热和蒸汽加热两种，设备可选配自动控温装置，有效的控制锅内温度和蒸煮时间，配有内筐，产品放在内筐内蒸煮，卫生干净，方便操作，可自动通过提升装置把筐提起。卤煮锅适用于产品卤煮和漂烫等，卤煮锅解决了有些产品不能加热时间过长，比如鸡爪的厂家，鸡爪都是用热水烫一下，卤煮锅然后要放入冷水中进行冷却以保证口感的香脆，要是在高温中停留的时间过长鸡爪就会绵软，口感不好，方形卤煮锅且一大锅的产品人工出料需要用漏勺慢慢捞出，方形卤煮锅长时间的操作工作强度大，浪费时间等问题。